Domaine Cazes - Roc de Llana
Description du millésime
Dotée d'une belle robe rouge/grenat profond. Avec un nez, complexe et puissant qui
révèle des notes de garrigue, d'épices fraîches et fruits rouges mûr. En bouche, le
Carignan exprime la vivacité des fruits noirs. Ce vin est complexe, possédant une belle
structure et dévoile des arômes épicés, réglissés et légèrement toastés.
Fiche technique
Appellation
AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Couleur
Rouge
Millésime
2017
Cépages
45% Carignan, 40% Grenache, 15% Mourvèdre
Travail de la vigne
Biodynamie
Vinification
Sélection manuelle des grappes. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la
cave. La macération de 2 à 3 semaines
cave. La macération de 2 à 3 semaines
Degré alcoolique
15,0°
Élevage
Elevage en cuve inox et foudre bois de 30hl mise en bouteille dans les 18 mois.
Conservation en cave climatisée.
Conservation en cave climatisée.
Température de service
A servir à 16°C
Conseils
Viande rouge en sauce et gibiers.