Domaine du Lycée- Muscat de Rivesaltes BIO
Description
LA Cuvée Muscat de Rivesaltes bio 2020 du Domaine du lycée
Description du millésime
Le nez élégant s'ouvre sur des notes intenses de fruits exotiques
la douceur est rafraichie par une pointe d'acidité qui lui apporte légèreté et nervosité.
Fiche technique
Appellation
AOC Muscat de Rivesaltes
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Cépages
muscat petit grain
Travail de la vigne
Récolte : mécanique , début août
Transport : remorque
Transport : remorque
Vinification
Pressurage direct sous atmosphère inerte
flottation
Fermentation 10 jours à température contrôlée 16 °C
Mutage
flottation
Fermentation 10 jours à température contrôlée 16 °C
Mutage
Degré alcoolique
16,0°
Mise en bouteille : précoce en novembre 2020
Température de service
entre 7 et 10 °
Conseils
Accompagnera vos apéritifs mais aussi vos repas :cotes de veau ,cotes de porc et salades de roquefort et noix pour finir sur un dessert chocolaté ou biscuits à la cuiller .
Garde : à consommer dans l'année pour le profil aromatique frais du muscat mais se bonifiera jusqu'en 2030 pour un profil ambré
Garde : à consommer dans l'année pour le profil aromatique frais du muscat mais se bonifiera jusqu'en 2030 pour un profil ambré