Terroirs Divins 2021 CFPPA Rivesaltes

Terroir : Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire

Cépages :

Grenache Blanc 50% - Vermentino 50%

Vinification : 
- Maîtrise de la maturité et de l’état sanitaire,
- Débourbage des moûts avant mise en fermentation,
- Contrôle des températures de fermentation au-dessous de 20°,
- Pressurage et égouttage pneumatiques.

Elevage : Conservation en chais climatisés.